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身体に嬉しい効果が期待大!のクコの実を美味しく食べる”クコの実ドイツパン”

 今日はドイツパンシリーズの3種類目『クコの実ドイツパン』についての紹介です。

~ドイツパンシリーズ~

3. クコの実ドイツパン

原材料
ドイツパン基本材料+クコの実

『クコの実ドイツパン』はこんなパンです♪

1.分割後、クコの実を包み込んで俵型に成形。
2.ホイロで発酵後、クープを入れ、こんがり焼き上げ。

噛む程に味わい深い、シンプルな味わいのパン。

包み込むクコの実は、水でもどしてブランデーに漬け込むことで、旨みが増しています。

ほのかな酸味の効いた生地に、独特の甘みが凝縮されたクコの実がよく合っています。またクコの実は、栄養にも富んでいるので、まずはこのドイツパンから、美味しく味わってみてはいかがでしょうか。

モチモチとした食感ではありながら、トーストすると、カリッと香ばしく。

天然酵母の効果で、時間が経つ程に、旨みがアップ!酵母の酸味も増していきます。

少し時間を置いた頃が、おススメの食べ頃です。

他にはない、じっくりと味わえる個性のあるパンです。

クコの実ドイツパン の楽しみ方

◎そのままで

 (生地のモチモチした食感とクコの実の独特の甘み、噛むほどに旨みが感じられます。)

◎トースターで
 1. 1cm位の薄切りにする。

 2. お好みでバターなどを塗って。

 3. トースターでこんがり焼き上げて

 ※色々アレンジ
  ・ハチミツをトッピング

  ・クリームや餡などをつけて食べても◎

  …まずはそのままで味わってみて下さい♪

◎クコの実ドイツパンにオススメの紅茶

 ”マスカットの紅茶”と共に♪

 
(爽やかな香りのする紅茶です。ストレートやアイスティーにもおススメです♪)

◎クコの実ドイツパンにオススメのハーブティー

  ”前向きの気持ちにするTea”と共に♪
 
 (マローブルー・ペパーミント・ラベンダーなどをブレンドしたスッキリとした飲み心地のティー。元気の出ない朝の一杯などにもオススメ。ほっとする一杯です♪)

クコの実 豆知識★

クコの実とは…

中国原産の赤い色の木の実。

(中国では3~4千年前から実だけではなく、木の実や根の皮が薬用として利用されてきた。)

クコの実には…

◎ベータカロチンが豊富に含まれている

 →老化を予防し、免疫力を高めてくれる。体力をつける。

◎赤い色素に含まれる”ベタイン”という成分

 →疲労回復の効果。

  肝臓病や高血圧、コレステロールの低下、動脈硬化予防、抗ガン作用、糖尿病の治療効果、目や肌の健康に良い。

◎アミノ酸やビタミンB1、B2、C、ニコチン酸なども含まれている。

◎多糖類と呼ばれる解毒効果、免疫調整効果のある成分が含まれている。

クコの実の栄養効果は…

老化を予防し、免疫力を高めてくれる。体力をつける。

・疲労回復の効果。

・肝臓病や高血圧、コレステロールの低下

・動脈硬化予防

・抗ガン作用

・糖尿病の治療効果

・虚弱体質の改善

・肌の健康(コラーゲン効果・肌の色つや改善)。

・女性の美肌・肌の老化防止。

・目の健康(視野の改善)。

・めまいや耳鳴り、背中や膝関節などの痛みにも良い。

投稿者:ノアノア

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コメント

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